„Maina“ пече и отоплява с компактни и индустриални горелки Weishaupt

Не е необходимо да сте голям познавач на сладкишите, нито да сте от Италия, за да разпознаете куполовидната картонена кутия с дръжка за носене и надпис „Panettone“. Така е опакован козунакът с печени плодове, който според легендата е измислен от милански хлебар на име Антонио, за да възбуди апетита на любимата си. „Pane“ означава „хляб“, а „Panettone“ (леко изопачено от езикова гледна точка) –„хлябът на Антонио“.

Триумфалният път на това печиво е трудно да бъде надминат. Производството, което междувременно се извършва и индустриално, достига няколко милиона годишно – козунаците отдавна се консумират в цяла Италия, а освен това се изнасят в половината свят.

Един от традиционните производители е фирмата „Maina“. Голямата пекарна, разположена от 1969 г. в община Фосано в Пиемонт и основана пет години по-рано, се е специализирала в производството на сложни от технологична гледна точка сладкарски изделия, приготвяни с мая.

Решаващо значение за успеха на предприятието има и високата степен на модернизация на производствения процес. През десетилетията производствените съоръжения постоянно са развивани и модернизирани – не на последно място с горелки от Weishaupt.

Инсталирани са – в производството за подгряване на пещи и в административната част за отопление на помещенията – общо 14 газови горелки от типовете WG10, 20 и 30, както и WM-G10 и 20. Тяхната надеждност, икономичният разход на гориво и оптимизираното управление на горивния процес са решаващите фактори за партньорството между двете традиционни семейни фирми, което продължава още от 2008 година.